สตูดิโอ

สนุกและเรียนรู้อย่างมืออาชีพ

เปิดประสบการณ์การเรียนทำอาหารและขนม โดยแนวทางของเชฟระดับโลก “อลัง ดูคาส” โดยเปิดรับสมัครทั้งคอร์สสอนทำอาหารและขนมอบ
สำหรับมืออาชีพ และคอร์สระยะสั้น สำหรับผู้ที่รักการในทำอาหารและขนมอบ เราพร้อมถ่ายทอดความรู้และเทคนิคทางด้านการปรุงอาหาร
และขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสแบบต้นตำรับ ท่ามกลางบรรยากาศเหนือระดับที่ โรงเรียนเอกอล ดูคาส นายเลิศ กรุงเทพ สตูดิโอ
ชมคอร์สต่างๆ ที่รังสรรค์โดยแรงบันดาลใจของ เชฟอลัง ดูคาส 

สัมผัสประสบการณ์การทำอาหารและขนมที่เหนือระดับ

โรงเรียนเอกอล ดูคาส นายเลิศ กรุงเทพ สตูดิโอ ตั้งอยู่ในอาณาบริเวณของ ปาร์คนายเลิศ ที่มีอายุกว่าร้อยปีใจกลางเมืองกรุงเทพฯ บนพื้นที่กว่า 1,400 ตร.ม. ตัวอาคารสามชั้น พร้อมสิ่งอำนวยความสะดวกครบวงจร ประกอบด้วยห้องครัว 5 ห้อง // ห้องช็อกโกแลตแล็บและไอศกรีมแล็บ // ห้อง L’Artisan // ห้องไวน์ // และห้องจัดงานเลี้ยง เป็นพื้นที่ที่ตอบโจทย์เพื่อผู้รักการทำอาหารทุกเพศทุกวัย โดยโรงเรียน เอกอล ดูคาสนายเลิศ กรุงเทพ สตูดิโอ ใส่ใจในทุกรายละเอียด ห้องเรียนแต่ละห้องและชุดครัวที่ได้รับการคัดสรรและออกแบบมาเพื่อบรรยากาศและประสบการณ์การเรียนการสอนที่เป็นเลิศที่สุด

 

ปรัชญา อลัง ดูคาส

“เรายินดีต้อนรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารทุกท่าน และตั้งใจอย่างยิ่งเพื่อให้พวกเขาได้รับรู้ สัมผัส และเข้าใจถึงสิ่งที่อยู่เบื้องหลังมื้ออาหารแสนอร่อยนั้น”

Alain Ducasse

อลัง ดูคาส เป็นทั้งเชฟและผู้มีสุนทรียภาพแห่งการดำรงชีวิตและรับประทานอาหารที่ดี 

มื้ออาหารของ อลัง ดูคาส ยึดมั่นในดินแดนและกาลเวลา โดยผสมผสานประเพณี ความทันสมัย ​​ความเป็นเลิศ และความเคารพต่อวัตถุดิบเข้าไว้ด้วยกัน

เพื่อเชิดชูรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบแต่ละชิ้น เชฟ อลัง ดูคาส มักจะรวบรวมผู้ที่มีความหลงใหลในการทำอาหารทั้งหญิงและชาย
มาสานฝันในฐานะพ่อครัว และแม่ครัว 


สำหรับ อลัง ดูคาส อาหารเป็นการผสมผสานและแสดงออกถึงคุณค่าอันแข็งแกร่ง ได้แก่ ความเอื้ออาทร การแบ่งปัน ความอดกลั้น ความใจกว้าง 

ความมุ่งมั่นนี้แสดงออกผ่านโครงการริเริ่มต่างๆ ทางสังคมมากมาย เช่นเดียวกับหัวใจของโรงเรียน ที่ถ่ายทอดความหลงใหลในการเลือกสรรอาหารที่ดีและวิสัยทัศน์ด้านมนุษยธรรมทางด้านอาหารของเขา

ในปี 2548 อลัง ดูคาส กลายเป็นเชฟคนแรกที่มีร้านอาหาร 3 แห่งที่ได้รับรางวัลมิชลิน 3 ดาวในเวลาเดียวกัน ปัจจุบัน อลัง ดูคาส เป็นหัวหน้าของสถานประกอบการมากกว่า 30 แห่งทั่วโลก

ทีมของเรา

ยกระดับทักษะการประกอบอาหารและศิลปะขนมอบฝรั่งเศสของคุณกับทีมเชฟผู้มากประสบการณ์ พร้อมที่จะแบ่งปันเทคนิคทักษะและความรู้จากประสบการณ์ตรงระดับมิชลิน รวมถึงถ่ายทอดปรัชญาของ เชฟ อลัง ดูคาส ทีมงานทุกของเราพร้อมให้คำแนะนำอย่างเต็มที่!